Förra veckan åkte scandinavianways på en weekend-resa till Polen och närmare bestämt Warszawa. Vi brukar bara skriva om Skandinavien men det finns så många kopplingar till Sverige och Skandinavien i form av kulturarv, liknande mat och vin samt klimat, arkitektur och historia så vi kan inte motstå att delge er denna, inte särskilt avlägsna, pärla.
På bilden ovan ser ni Kulturpalatset, en gåva från Sovjetunionen och Josef Stalin till det polska folket. Än i denna dag är det en av de högsta byggnaderna i Europa, högre än Turning Torso. Kulturpalatset ligger i den moderna delen av Warszawa där du hittar gott om skyskrapor och ett pulserande stadsliv. Mer om det senare. Först börjar vi vår weekendresa i lågt tempo.
Lunch på Belvedere
Vi anlände på en fredag och bestämde oss för att starta med lunch. Och vilken grandios lunch det blev! Vi åkte raka vägen till Lazienki Park och Restauracja Belvedere som ligger i södra änden av parken, lätt tillgängligt med bil eller taxi. Byggnaden är över 150 år gammal och har tidigare varit ett orangeri. Liksom i de gamla dagarna är den även nu fylld med imponerande tropiska växter. Den renoverades till sin nuvarande form 2014 och idag är det en mycket populär plats för middagar, helglunch, affärslunch, bröllop och andra festligheter. Vi skulle lätt komma tillbaka hit till för att förpläga oss när som helst.
Atmosfären här är väldigt varm, välkomnande och inbjudande. Här kan du sitta länge och bara njuta av den fantastiska arkitekturen, utsikten, interiören och restaurangen. Placeringen i parken är majestätisk!
Vi började med ett glas Champagne innan vi provade Belevederes fantastiska mat. Som skandinaver var vi glada att se hur det polska köket har utvecklats till ett modernt kök med delikata smaker och fantastiska råvaror. Belvedere representerar detta till perfektion! Här serveras regionala råvaror som är i säsong. Belvedere rekommenderas i Michelin-guiden vilket vi lätt förstår varför. Köket är på topp och riktigt kompetent. När du är här tycker vi absolut att du ska prova de polska vinerna! Vin som produceras i kallt klimat, som Polen har, ger hög syra-halt och mycket fräscha, krispiga viner. Prisvärt.
Vi tog affärslunchmenyn, en trerätters lunch som började med stuvat kalvkött med pickles och kapris som på bilden ovanför. Superfräscht på alla vis, med balans mellan de syrade kantarellerna och kalvköttet. Det var en sann glädje att kicka igång vårt kulinariska besök i Polen med denna rätt.
Vår huvudrätt var en havsabborre med primörer som vårlök och morötter samt med potatiskräm. Vårlöken och moroten var perfekt al dente – och potatiskrämen inte alls mäktig. Speciellt under lunchen är det viktigt att inte bli helt proppmätt av maten, för att faktiskt kunna njuta av resten av dagen efteråt. Belvedere serverar mat som är lätt och fräsch – men utan att förlora i smak.
Till efterrätt skickade kocken ut denna fantastiska amaretto-tårta med brownieglass. Vid första anblicken ser det ut som chokladkaka – och en tung en också – men den är långt ifrån mäktig. Friskt och lätt rakt igenom.
Restauracja Belvedere är en restaurang som vi varmt kan rekommendera – maten är på hög internationell nivå, servicen är uppmärksam, personalen är mycket vänlig och tillmötsegånde. Inredningen är vacker och omgivningarna är bara fantastiska! Vi gick en promenad genom parken efter lunch och hittade slott, monument och till och med vilda djur – som en räv som sover sött på gräsmattan. Det är ett bra område för att koppla av under en avstressande weekend.
Warszawa är fullt av historia men en av dess mest framträdande invånare var kompositör Frédéric François Chopin, född strax utanför Warszawa och porträtterad i statyn ovan. Under hela ens vistelse i Warszawa är Chopins musik lätt tillgänglig – hans musik spelas på konserter nästan överallt. Det finns också ett Chopin museum centralt beläget i gamla stan.
Efter denna majestätiska promenad vi checkade in på vårt hotell, Starwood-ägda Luxury Collection Hotel Bristol, som öppnade redan 1901.
Bristol är ett klassiskt lyxhotell, det äldsta hotellet i Warszawa. Här huserar också Café Bristol – av många ansett som det bästa kaféet i Warszawa. Vi checkade in i ett Executive rum som var rymligt och hade alla bekvämligheter man kan begära, superbekväm säng, höghastighetsinternet, bekväma stolar och ett rymligt badrum. Bristol ligger precis intill gamla stan, ett stenkast från det majestätiska och stora operahuset och inom gångavstånd från Wislafloden, shoppingdistrikten – och med tunnelbana, bussar och centralstationen nära till hands.
Vi fick ett hjärtligt bemötande från personalen i receptionen och en välkomstgåva av hotellets management väntade på oss i rummet. Vi kände oss verkligen som hemma från första stund.
I badrummet hittade vi också produkter av ett av våra favorit-parfymhus i världen, svenska Byredo. Trevlig touch och ett bra val.
Hotel Bristol har ett spa, en vinbar, en restaurang – och Café Bristol har även sittplatser ute i solen. Det här hotellet är precis vad du kan förvänta dig av gamla europeiska lyxhotell, elegant och exklusivt. Warszawa och Polen är mycket prisvärt! Det finns med andra ord ingen ursäkt för att inte checka in på ett femstjärnigt hotell som detta. Du kan absolut unna dig att skämma bort dig själv med det bästa när du är i Polen.
Efter vår långa lunch behövde vi kolla in staden och gick en promenad i de moderna delarna av Warszawa. Skyskrapor, shopping och en livlig stad väntade oss. Vi gick till mathallarna och började i Hala Gwardii som är den första av tre förbundna hallar, rena tempel av god mat och råvaror. Hala Gwardii har många restauranger och allt du kan känna för att äta, kan hittas här.
Efter en låååååång promenad genom parken och staden slutade vi vår dag med en cocktail. Det finns gott om barer, kaféer och pubar men en bra cocktailbar är alltid ett bra val. Vi började på Panorama Sky Bar på Marriott hotel. Beläget på 40: e våningen med utsikt över city, precis intill Kulturpalatset. Du kan inte få en bättre överblick över var du är än du får här.
Bartendrarna här är ytterst noggranna och kompetenta, stämningen är internationell. Det blir lätt fullt här, så att boka bord i förväg är en god idé. Utsikten här uppifrån är fantastisk och passar väl ihop med drycken i ditt glas. Nedan är cocktailen ”Candy Sky”, gjord på Wild Turkey Bourbon Whisky med kakao, Martini Riserva Speciale Rubino vermouth, Frangelico hasselnötslikör och körsbärsbalsamico. Läcker – och ett bra alternativ till en klassisk Manhattan-cocktail eller en Old fashioned.
Om du vill ha något lite mer genuint Warszawiskt, rekommenderar vi starkt baren Kita Koguta som ligger i samma område av stan.
Kita Koguta är väldigt rock chic, stimmigt och livligt. Här ser bartendrarna till att du får något lite mer ovanligt i ditt glas. När vi beställde Dry Martini föreslog bartendern genast en Vesper istället – Ian Flemings första drink-komposition för James Bond i ikoniska romanen och filmen Casino Royale. En perfekt rekommendation och en utmärkt cocktail.
Ett bra sätt att testa bartenderns kompetens är alltid att beställa en av klassikerna och se hur den görs och hur det smakar. Vi valde en Manhattan Cocktail som gjordes till perfektion. Ett perfekt slut på en fantastisk dag. Warszawa visade sig från en mycket modernare och samtida sida än vi ursprungligen trott – och vi gick till sängs med fina minnen av en riktigt europeisk vibrerande storstad. Nästa dag spenderar vi i gamla stan. Kom tillbaka och läs nästa del snart.
