Köpenhamn är hetare än någonsin och en weekend i den danska huvudstaden lämnar ingen oberörd. Länge har Köpenhamn ansetts vara vår grind till Europa då det inte behövs mer än en flygtimme för att uppleva en fläkt från kontinenten. Hit har vi svenskar åkt när vi vill strosa på en av världens längsta gågator, shoppa de senaste trenderna eller bara insupa den härliga atmosfären av en ”laid back” storstad.
På senare år har Köpenhamn även gjort sig ett namn som ett av världens mest intressanta kulinariska resmål. Och det med all rätt. Michelinstjärnorna har regnat över stans många krogar och satt Köpenhamn på den internationella kartan över en av världens bästa matstäder. Idag tävlar internationella livsstilsmagasin om att hylla Köpenhamns olika gourmetkrogar.
D’Angleterre – bo flott på Köpenhamns bästa hotell
D’Angleterre anses av många vara Köpenhamns flaggskepp bland stadens femstjärniga hotell och har varit del av Köpenhamns stadsbild ända sedan slutet av 1700-talet. Det vita palatset är ett modernt lyxhotell med historiska anor och ligger centralt på Kongens Nytorv. Det var ett av de första lyxhotellen i världen och har sedan det grundades inhyst en rad kungligheter och celebriteter som Winston Churchill, Madonna och Michael Jackson. Redan i entrén ståtar de enorma blomsterarrangemang som pryder hela hotellet. Färgvalet är sobert, elegant och diskret. På väggen över receptionen hänger en stor tavla av popkonstnären Andy Warhol, föreställande drottning Elisabeth. D’Angleterre är sannerligen ett hotell som lyckas ovanligt bra med konststycket att kombinera klassisk inredning med moderna detaljer. Ingenting är lämnat åt slumpen. De 92 individuellt designade rummen har centimetertjocka heltäckningsmattor, vackra tapeter i dova pasteller och badrum i antik engelsk stil. D’Angleterre har även en champagnebar, Balthazar, som serverar 160 olika sorters drycker, och en fransk michelinrestaurang, Marchal. I källaren huserar den lyxiga Spa- och fitnessavdelningen Amazing Space.
Marchal – ät gott på en Michelinkrog
Just nu regnar det Michelinstjärnor över Köpenhamn. Krogen Marchal är en av dem och huserar på hotellet D’Angleterre. Den stora salen är elegant inredd i dova färger. Möblerna är klädda i syrenlila tyger, borden är i mörkt trä och i taket hänger franska, antika ljuskronor. Här kombineras det nordiska och franska köket och upplevelsen blir vackra och smakrika rätter. Godaste förrätten är ”Fried Brioche with ramson creme and lumpfishroe” små ostbollar fyllda med brie som doppas för hand i en romröra. Mums! Och snyggaste rätten är ”Squid cooked with oysters, caviar, champagne butter and radish” långa tagliatelleliknande strån av bläckfisk med en topping av ostron, kaviar och champagnesmör. Lyxigt värre!
